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Emission Sciences à l’Antenne consacrée à la Cuisine avec comme invité : Philippe Meyzie, maître de conférences HDR en histoire moderne à l’Université Bordeaux Montaigne. Il conduit des recherches sur la consommation, le marché et la circulation des produits, goûts et marchandises dans la France et l’Europe, de la fin du 17e au début du 19e siècle.
Chroniques par les Dealers de Science
Production : Radio Campus Bordeaux – 2025